門崎熟成肉 焼肉セット（カルビ&モモ）の特徴 赤身肉と霜降り肉の両方をお楽しみ頂ける「門崎熟成肉」の焼肉セットです。
「カルビ」は牛の助骨周辺の肉全体のことで、「バラ」の名でも親しまれており、甘味が強く、こってり濃厚なお肉です。
「モモ」は脂身が少なく、あっさりとしていますが、ジューシーで食べ応えがあるお肉です。
熟成により凝縮された肉本来旨みを是非お召し上がり下さい。
原材料・内容量・保存方法など 原材料 岩手県産黒毛和牛（門崎熟成肉） 内容量 カルビ：250g モモ ：250g 保存方法 冷凍 保存方法: -18℃以下で保存 賞味期限: 30日間 賞味期限は-18℃以下、未開封で保存した場合の期限です。
解凍後はなるべく早くお召し上がりください。
使用しているアレルギー物質 使用しているアレルギー物質を塗りつぶして表示しております。
門崎熟成肉 焼肉セット（カルビ&モモ） の特徴 焼肉に最適な霜降り肉の「カルビ」と、「赤身肉」の「モモ」を一緒に味わえる焼肉セットです。
「カルビ」は肋骨まわりからとれる肉で、骨肉特有の旨みと霜降り脂から生まれるジューシーさが秀逸。
「モモ」は比べてあっさりとしていますが、「門崎熟成肉」の代名詞とも言える「赤身肉」だけあって、肉そのものの味わいと柔らかさが楽しめます。
もちろん、どちらも「門崎熟成肉」ならではの熟成香と芳醇さは健在！ 焼肉好きにはたまらない食べ比べセットです。
「門崎熟成肉 = Kanzaki Aging Beef」は、格之進の肉職人が厳選した黒毛和牛を、 屠畜後4週間ほど枝肉の状態で熟成を行い、分割後さらに2週間ほど真空状態で追熟を施した、 株式会社門崎のブランド肉として特別にそう呼んでいます。
熟成によりたんぱく質が分解されアミノ酸等の旨味成分に変質し、 柔らかく旨味の強い牛肉になります。
私たちが手塩にかけて作り上げた情熱の証「門崎熟成肉」を通じ、 皆様を笑顔にできたら幸いです。
門崎熟成肉のブランド定義 門崎熟成肉の定義は、細かな規定はありますが、一言で言うと「指定した熟成庫で20日以上の期間冷蔵保管した国産牛であること」が絶対条件。
お肉には、いい肉も悪い肉もありません。
そもそもお肉は、人が生きるために食用されるもので、活力の元であり、おいしい、楽しいという感動の付加価値も与えてくれます。
命を頂くからには、どれもその価値を認められなければいけないと考えます。
そのために、お肉の表情(特性)を引き出す方法のひとつが、熟成なのです。
大切な方への贈り物にブランド熟成肉ギフト ギフトボックスでお届けするのでお中元・お歳暮などにも自信をもっておススメ！大変喜ばれております。
合わせ買いにオススメ！格之進こだわりのハンバーグ 12月11日TBSの某番組でハンバーグ王子が絶賛したハンバーグ！ 黒毛和牛と白金豚のハイクオリティブレンドのジューシーな肉汁があふれます 格之進 白格ハンバーグ（5個セット） 販売価格 4,440円（税込） 実店舗では難しい！3種のハンバーグを一同に試食できる贅沢感！黒毛和牛から創り出した特性調味料「牛醤」付のセットにて限定販売 通常合計販売価格は7648円（3種ハンバーグ各2個5,488円＋牛醤2,160円） 販売価格 5,980円（税込） サーロイン ロース リブ ヒレ バラ肉 もも肉 その他希少部位
楽天で購入9,300円（税込み）